頻度：★★☆☆☆ 危険度：★☆☆☆☆
■ 初期対応
Q1：特徴的な症状は？
A1：経口摂取後6～24時間で，軽症～中等症では，頭痛，紅潮，嘔気・嘔吐，下痢，腹痛などが生じます。重症では，発熱，眠気，無関心，錯乱，脱力感，視覚障害，頻呼吸，頻脈，血圧低下などが生じます。
解説：ジャガイモの塊茎の経口摂取後6～24時間で消化器症状や神経症状が生じます。軽症～中等症では，頭痛，紅潮，嘔気・嘔吐，下痢，腹痛などが生じます。重症では，発熱，眠気，無関心，錯乱，脱力感，視覚障害，頻呼吸，頻脈，血圧低下などが生じます。稀に致死的となり，昏睡，麻痺，呼吸不全，心不全，死亡が生じます。たいていは5日～1週間以内に症状は消失します。